Die Tr\u00fcffeln der Gattung Tuber sind eine Pilzgattung aus der Familie der Tr\u00fcffelverwandten. Die Gattung umfasst derzeit 86 Unterarten und beinhaltet die begehrtesten und wertvollsten Speisepilze. Die Arten gehen eine Mykorrhiza mit B\u00e4umen des nat\u00fcrlich vorkommenden Baumbestandes ein und fruktifizieren unterirdisch in Form von Knollen. Markant ist das marmorierte Fleisch im Querschnitt.<\/p>\n\n\n\n
Die Tr\u00fcffel der Gattung Tuber ist erwiesener Weise in Europa weit verbreitet, sie kommt von Italien bis S\u00fcdschweden in nat\u00fcrlichen Vorkommen vor. In deutschsprachigen L\u00e4ndern wurden bis dato 30 vorkommende Arten nachgewiesen.<\/p>\n\n\n\n
Tr\u00fcffeln – insbesondere die sogenannten Schwarzen Tr\u00fcffeln – lassen sich unter Beachtung der notwendigen Bodengegebenheiten und unter Verwendung von speziellen Wirtsb\u00e4umen bei entsprechender Pflege kultivieren.<\/p>\n\n\n\n
Die bekanntesten Tr\u00fcffelanbaugebiete sind hierbei Italien, Spanien und Frankreich wobei auch in \u00d6sterreich, der Schweiz, in Deutschland, in Schweden, und in England mittlerweile Tr\u00fcffel kultiviert werden.<\/p>\n\n\n\n
In \u00d6sterreich wird vorwiegend die Burgundertr\u00fcffel kultiviert und auch in der Natur gefunden . Die P\u00e9rigordtr\u00fcffel\u00a0wurde in einzelnen Plantagen erfolgreich gezogen.<\/p>\n\n\n\n
Da die Tr\u00fcffelzucht im Idealfall vollbiologisch durchgef\u00fchrt wird, sind gez\u00fcchtete Tr\u00fcffel sowohl qualitativ als auch geschmacklich den in der Natur vorkommenden Tr\u00fcffeln gelichzustellen.<\/p>\n\n\n\n
Die Tr\u00fcffelzucht selbst bietet die M\u00f6glichkeit eine Nischeproduktes und somit die Abkehr von stark industrieller Landwirtschaft zu einer naturnahen Bewirtschaftung.<\/p>\n\n\n\n
Dar\u00fcber hinaus bietet eine durchdachte Anlage, auch gr\u00f6\u00dferer Plantagen, durch die aktive F\u00f6rderung eines naturnahen Umfeldes langfristig immense Chancen f\u00fcr die Aufwertung der gesamten Region.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die Tr\u00fcffeln der Gattung Tuber sind eine Pilzgattung aus der Familie der Tr\u00fcffelverwandten. Die Gattung umfasst derzeit 86 Unterarten und beinhaltet die begehrtesten und wertvollsten Speisepilze. Die Arten gehen eine Mykorrhiza mit B\u00e4umen des nat\u00fcrlich vorkommenden Baumbestandes ein und fruktifizieren unterirdisch in Form von Knollen. Markant ist das marmorierte Fleisch im Querschnitt. Die Tr\u00fcffel der … <\/p>\n