Startseite

Willkommen auf unserer Seite!

Auf dieser Seite berichten wir über den Aufbau einer der ersten Trüffelplantagen Österreichs.

Nach intensiven Recherchen über die Trüffel selbst und die Möglichkeiten zur Kultivierung haben wir uns im Sommer 2012 entschlossen eine vollkommen biologisch betriebene Trüffelplantage im Südburgenland zu errichten.

Da die Trüffelzucht in Österreich Neuland ist, ist der Ausgang unseres Traumes und Abenteuers allerdings noch ungewiss.

Aktuelles

Leider gleich vorweg:

Wir hatten im Jahr 2019 noch keine Trüffelernte, aber äußerst positive Anzeichen und weiterhin eine hervorragende Ausgangsposition für die kommenden Jahre.

Besonders freuen wir uns über die mittlerweile mehr als 12.000 Besucher auf unserer Homepage – vielen lieben Dank!

Wir haben die Zeit genutzt und unsere Homepage grundlegend neu aufgebaut und vor allem auch die Blog Beiträge aktualisiert. Es gibt nun wieder deutlich öfter Updates zu unserem Vorhaben

Aktueller Status-Update: 1. Mai 2020

Besonderheiten der Trüffelzucht

Die Trüffeln der Gattung Tuber sind eine Pilzgattung aus der Familie der Trüffelverwandten. Die Gattung umfasst derzeit 86 Unterarten und beinhaltet die begehrtesten und wertvollsten Speisepilze. Die Arten gehen eine Mykorrhiza mit Bäumen des natürlich vorkommenden Baumbestandes ein und fruktifizieren unterirdisch in Form von Knollen. Markant ist das marmorierte Fleisch im Querschnitt.

Die Trüffel der Gattung Tuber ist erwiesener Weise in Europa weit verbreitet, sie kommt von Italien bis Südschweden in natürlichen Vorkommen vor. In deutschsprachigen Ländern wurden bis dato 30 vorkommende Arten nachgewiesen.

Aus ökologischer Sicht bietet die Trüffelzucht vielfältige Möglichkeiten und Chancen für Natur und Mensch:

–  Die Ansiedlung von Kleinsäugern, Vögeln, Reptilien und vielen Nützlingen wird gefördert.
–  Es kommen keine chem. Mittel wie Pestizide, Fungizide oder Düngemittel zum Einsatz.
–  Eine intensive Bodenbearbeitung ist nicht notwendig.
–  Die unterschiedlichen Baum- und Straucharten ermöglichen eine Vielfalt an
    Gestaltungsmöglichkeiten. Sowohl auf die natürliche Vegetation als auch auf
ästhetische Ansprüche kann optimal eingegangen werden.
–  Natürliche Heckenbildung, gezielt geförderter Unterwuchs: vieles ist möglich und
sinnvoll.

Ebenso ist die Vermehrung von in Österreich natürlich vorkommenden Trüffeln der Gattung Tuber zu begrüßen, denn im Idealfall beschränkt sich die Verbreitung der Pilze nicht auf die Grenzen der Plantagen.

Darüber hinaus bietet die durchdachte Anlage, auch größerer Plantagen, durch die aktive Förderung eines naturnahen Umfeldes langfristig immense Chancen für die Aufwertung der gesamten Region.